Tiene 13 años, estudia gastronomía en Vicente López y su emprendimiento se volvió viral

Con apenas 13 años, Manuel Arcos Valcarcel ya combina su formación académica con un emprendimiento gastronómico que comenzó a ganar visibilidad en redes sociales. El adolescente cursa estudios en el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA), en Vicente López, donde continúa perfeccionándose en cocina mientras desarrolla su propio proyecto.

Su vínculo con la gastronomía comenzó desde muy chico y, con el paso de los años, fue sumando talleres, cursos y experiencias vinculadas al rubro. Esa vocación lo llevó a avanzar hacia una formación más profesional, algo poco habitual para alguien de su edad.

En paralelo, Manuel construyó una comunidad en redes sociales bajo el nombre “Manu Chefcito”, donde comparte recetas, técnicas y parte de su aprendizaje. Su contenido comenzó a viralizarse y el crecimiento de su perfil le permitió ampliar su actividad, participar en experiencias gastronómicas y generar ingresos con distintas propuestas.

Parte de lo que obtiene con su emprendimiento lo reinvierte en utensilios y equipamiento para seguir capacitándose. También manifestó su intención de continuar estudiando en el exterior y sumar experiencia junto a chefs profesionales.

A futuro, su objetivo es abrir su propio restaurante y desarrollarse dentro de la alta gastronomía. Mientras tanto, su historia empezó a destacarse por la combinación de estudio, iniciativa personal y una vocación que comenzó a construir desde una edad muy temprana.